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细说祁门红茶冲泡法

2021/11/5 17:20:43  来源:喜吆喝网

祁门红茶属于我国红茶功夫茶的精品,要喝好祁门红茶,最好讲究一定的冲泡方法,只有这样,才不会辜负了品质高贵的祁门红茶。

要冲泡祁门红茶,首先要有好的茶具。一副好的茶具,可以让人静心品位,好茶、好茶具可以相得益彰,提升饮茶人的品位。冲泡祁门红茶一般要选用瓷质茶壶、茶杯,最好是青花,这样看起来比较有品位。

茶具有了,祁门红茶当然要选用正品,最好选那种带宝光的祁门红茶,这样可以加深别人对你的好印象,同时,选用带有宝光的祁门红茶进行冲泡,也算和好茶具相配了。泡茶最好用泉水,这是茶经中记载的,但在现代都市里,山泉已经绝迹,只好用自来水。但最好先把自来水放一段时间,让氯气挥散后再加热。这样就能保证祁门红茶的纯正了。

当水烧开时,先用水冲洗茶具,让茶具自然升温。然后把茶叶均匀地放入茶具中,再把水壶提起来,要保证此时的水温在一百度。冲泡时,要把茶壶举高,让水居高临下冲入茶杯里,这样茶叶可以在水的冲击下,充分得到浸润,达到完全浸泡。在这样的状况下,祁门红茶的色、香、味都可以得到充分地发挥。

祁门红茶泡好以后,不要着急喝,而是要轻捧在手,放在鼻尖下,轻闻茶香。祁门红茶的香味别具一格,而且香味醇厚绵长,一经冲泡,其香味更是浓郁,未饮先醉。

闻完香味后,再欣赏茶色。祁门红茶冲泡后,汤色红艳。一般有经验的茶客,可以从汤色的红亮程度判明祁门红茶的发酵程度;看完汤色,再看茶叶,从茶叶在汤中的形状,可以得出茶叶的好坏真假。

一番察言观色之后,就可以开始畅饮祁门红茶了。祁门红色不仅颜色靓丽,喝在嘴里也是鲜爽、浓醇,回味甘甜,留有余香。

由于祁门红茶属于烈性茶,可以反复冲泡,因此,喝完一杯后,可以接着再冲泡一杯。而第二杯的口感和第一杯有明显的不同,感觉细腻;再冲第三杯,香味依然留存,虽然淡雅,但仍然清晰可闻。

如此畅饮祁门红茶,其感受与饮别的茶自然是不同的。如果想有一点别的味道,可以在茶中加牛奶和别的饮料,依然不改祁门红茶的特色。

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